Zupa czosnkowa

Rozgrzej się miseczką pożywnej zupy czosnkowej. Ten przepis zawiera bogaty bulion nasycony smakiem pieczonego czosnku, ziół i warzyw.

Składniki

• 2 główki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 łodygi selera naciowego, posiekane
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki posiekanego tymianku
• 1 liść laurowy
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• Grzanki i posiekana natka pietruszki do podania

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Odetnij górną część główek czosnku, skrop oliwą, zawiń w folię aluminiową. Piecz przez 40-45 minut, aż czosnek będzie miękki. Odstaw do ostygnięcia, po czym wyciśnij ząbki ze skórek.
2. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj cebulę, seler i marchewkę. Duś przez 5-7 minut do miękkości. Dodaj pieczony czosnek i smaż jeszcze 1-2 minuty.
3. Wlej bulion, dodaj tymianek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Dopraw solą i pieprzem.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem. Podawaj z grzankami i posiekaną natką pietruszki.

Zupa czosnkowa to rozgrzewające i sycące danie idealne na chłodne dni. Pieczony czosnek nadaje jej głęboki, słodkawy smak, a warzywa i zioła tworzą aromatyczną bazę. Grzanki dodają chrupkości, a natka pietruszki - świeżości. Ciesz się tą pyszną i prostą w przygotowaniu zupą!